Allergene tabelle

The Jack: Allergentabelle 

Hassen Sie es nicht einfach, wenn Sie versuchen, Ihr Essen mit Familie und Freunden zu genießen, dann werden plötzlich Ihre Allergien ausgelöst? Es nimmt den Spaß in jeder Mahlzeit weg. Obwohl es sich um eine natürliche Reaktion Ihres Körpers handelt, gibt es immer noch einige Möglichkeiten, allergische Reaktionen auf Ihre Lebensmittel zu verhindern, und alles beginnt damit, zu wissen, welche Inhaltsstoffe Ihre Allergien auslösen. 

Hier bei The Jack schätzen wir die Gesundheit unserer Kunden über alles. Aus diesem Grund haben wir Lebensmittelexperten konsultiert, um die Zutaten zu ermitteln, die den größten Einfluss auf die Gesundheit einer Person haben. Bitte überprüfen Sie diese oder informieren Sie unsere Server über die Lebensmittel, die Sie vermeiden müssen. Weitere Informationen finden Sie im folgenden Artikel. 

So kommen Sie mit Allergien davon: Kennen Sie Ihre Auslöser

Nahrungsmittelallergien treten bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen häufig auf. Laut Statistik leiden weltweit 5% der Erwachsenen an Nahrungsmittelallergien, während 8% der Kinder an dieser abnormalen Immunantwort leiden. Obwohl jedes Lebensmittel das Potenzial hat, eine Allergie auszulösen, gibt es vierzehn Lebensmittel, die die allergische Reaktion des Körpers am meisten auslösen. Verschaffen Sie sich anhand der folgenden Informationen einen detaillierten Überblick über Lebensmittelallergien: 

Was ist eine Lebensmittelallergie? 

Nahrungsmittelallergien sind ein häufiges Gesundheitsproblem, bei dem ein bestimmtes Lebensmittel eine abnormale Reaktion des körpereigenen Immunsystems auslöst. Dies wird dadurch verursacht, dass das Immunsystem einen Teil des Proteins in der Nahrung nicht erkennt und sie als schädlich einstuft. Danach leitet das Immunsystem verschiedene Schutzmaßnahmen ein, um sicherzustellen, dass das als schlecht empfundene Protein Ihren Körper nicht beeinträchtigt. Einige dieser Schutzmaßnahmen können die übermäßige Freisetzung von Chemikalien wie Histamin umfassen, die Entzündungen auslösen.

Die Symptome und ihre Schwere unterscheiden sich von Person zu Person. Einige können leicht reagieren, während andere stärkere Schmerzen verspüren. Zu den Symptomen können Schwellungen im Gesicht, niedriger Blutdruck, Durchfall, Nesselsucht, Atembeschwerden und Hautausschläge gehören. 

Nahrungsmittelallergien sind zwar unpraktisch, aber nicht lebensbedrohlich. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Lebensmittel zu meiden, gegen die Sie allergisch sind. Informieren Sie Ihre Server immer über Ihre Allergien und vergessen Sie nicht, im Menü nach Allergiewarnungen zu suchen. 

14 häufige Allergene

Wenn Sie feststellen, gegen welche Lebensmittel Sie allergisch sind, können Sie diese vermeiden, bevor sie eine Reaktion Ihres Körpers auslösen. Werfen Sie einen Blick auf die häufigsten Allergene unten und wissen Sie, welche Zutaten Sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit vermeiden sollten! 

  1. Sellerie 

Sellerie ist ein weit verbreitetes Gemüse in Salaten und Suppen. Es ist schmackhaft, aber für manche Menschen auch gefährlich. Jeder Teil des Selleries kann eine Reaktion Ihres Körpers auslösen. Dazu gehören die Stiele, Blätter, Gewürze und Selleriesalze. Menschen, die allergisch gegen Sellerie sind, sollten auch Knollensellerie meiden, da es sich um dieselbe Pflanzenart handelt. 

  1. Gluten 

Wenn Ihr Körper kein Fan von Gluten ist, sollten Sie Lebensmittel mit Gerste, Roggen, Hafer und Weizen meiden. Es wird häufig in Backwaren und Nudeln verwendet. Wenn Sie das nächste Mal ein Restaurant besuchen, sollten Sie Ihren Server danach fragen, um gefährliche Reaktionen Ihres Körpers zu vermeiden. 

  1. Krebstiere 

So traurig es auch ist, gegen Krebstiere allergisch zu sein, Sie müssen Ihr Bestes geben, um Meeresfrüchte wie Garnelen, Scampi, Krabben und Hummer zu vermeiden, insbesondere wenn Sie über eine minimale Menge hinweg heftig reagieren. Diejenigen, die damit umgehen können, müssen immer noch vorsichtig sein, da Krebstiere starke Allergene sind. Die meisten Symptome dieser Allergie treten in Ihrem Erwachsenenstadium auf. Nur weil Sie als Kind nicht allergisch dagegen sind, heißt das nicht, dass es so bleibt. Eine andere Sache an diesem Allergen ist, dass Sie es nicht einmal essen müssen, um seine Auswirkungen auf Ihren Körper zu spüren. Die Proteine ​​von Krebstieren können während des Kochens in der Luft sein, daher müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie allergisch sind. Restaurants wie The Jack verfügen über eine gesicherte Küche, die verhindert, dass Gerüche in die Speisesäle gelangen, sodass Sie vor Allergenen in der Luft geschützt sind.

  1. Eier 

Eier sind in vielen Lebensmitteln enthalten, was sie zu einem der am schwersten zu vermeidenden Allergene macht. Es ist jedoch eine leicht austauschbare Zutat, die den Geschmack des Lebensmittels nicht drastisch verändert, sodass Sie Ihre Lieblingsgerichte trotzdem genießen können, ohne sie zu meiden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Backwaren in einem spezialisierten vegetarischen Geschäft kaufen, wenn Sie Eier vermeiden möchten.   

  1. Fisch 

Fisch ist in Gerichten leicht zu erkennen, sodass Sie ihn leichter vermeiden können. Obwohl es als getrennt von Weichtieren und Krebstieren behandelt wird, ist diese Allergie normalerweise ein Zeichen dafür, dass Sie auch gegen eines der beiden allergisch sind. Es manifestiert sich nicht in einem bestimmten Alter, aber Menschen, die nicht allergisch gegen Fische sind, können es ohne vorherige Symptome entwickeln. 

  1. Lupine 

Lupine ist keine häufige Zutat, aber Sie können sehen, dass sie in Brot, Gebäck und Nudeln geschnürt ist. Es ist leicht zu vermeiden, aber Sie müssen immer noch danach Ausschau halten. Fragen Sie immer Ihre Kellner, ob für das Geschirr Lupine verwendet wird.

  1. Milch 

Milch ist in vielen Grundzutaten wie Butter, Käse, Joghurt und Pulver enthalten. Sie müssen also beim Kauf von Lebensmitteln vorsichtig sein. Glücklicherweise gibt es viele Alternativen für Milch aus Gemüse und anderen Zutaten. Im Gegensatz zu anderen Nahrungsmittelallergien manifestiert es sich früh und das wahrscheinlichste Opfer sind Säuglinge. Es ist möglich, aus dieser Allergie herauszuwachsen, da sie bei Erwachsenen weniger beobachtet wird.

  1. Mollusc 

Mollusken sindweichem Körper Wirbeltiere wie Landschnecken, Muscheln, whelks und Tintenfische. Diese Zutaten sind normalerweise in Meeresfrüchtegerichten sowie in Saucen auf Austernbasis enthalten. Wenn Sie allergisch gegen Weichtiere sind, ist die Wahrscheinlichkeitschlechtreagieren. Daher hoch, dass Sieauf Fische und Krebstieremüssen Sie auch bei diesen Lebensmitteln vorsichtig sein oder Ihren Arzt konsultieren. 

  1. Senf 

Senf wird oft als Zutat in Gerichten versteckt, was das Erkennen erschwert. Die meisten Menschen mit einer Senfallergie reagieren ebenfalls schlecht auf Pollen. Aus diesem Grund müssen Sie nicht nur Senf, sondern auch die größere Familie meiden. Die meisten Menschen wachsen nicht aus dieser Allergie heraus und sie ist von der Kindheit bis zum Erwachsenenalter vorhanden. 

  1. Nüsse 

Nussallergien gehören zu den häufigsten der Welt. Es ist üblich, in jungen Jahren Allergien bei Nüssen zu entwickeln. Es ist jedoch auch für Erwachsene möglich, es ohne vorherige Symptome zu entwickeln. Wenn Sie diese Allergie haben, müssen Sie vermeiden, Baumnüsse und Samen zu essen, da sie das gleiche Protein haben. Überprüfen Sie immer den Inhalt Ihrer Lebensmittel, da Nüsse häufiger verwendet werden als Sie denken. 

  1. Erdnüsse 

Obwohl die meisten Menschen davon ausgehen, dass die Erdnussallergie mit der Nussallergie identisch ist, unterscheiden sich die beiden stark voneinander. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, was bedeutet, dass sie nicht das gleiche Protein wie Baumnüsse haben. Erdnussallergien können jedoch die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Sie auch auf Baumnüsse heftig reagieren. Sie müssen mit dieser Allergie vorsichtig sein, da sie als eine der gewalttätigsten gilt. Es kann zu Atemnot und mehreren Hautausschlägen führen. 

  1. Sesamsamen 

Sesamsamen haben einen deutlichen Geruch, der es leichter macht, sie zu erkennen. Darüber hinaus wird es meistens als Beilage verwendet, sodass Sie einfach verlangen können, dass es entfernt wird. Das Gute daran ist, dass es Sie nur betreffen kann, wenn Sie in den Samen beißen. Es ist auch leichter zu tolerieren als andere Allergene. 

  1. Schwefeldioxid 

Schwefeldioxid ist eines der beliebtesten Konservierungsmittel für Weine, Bier, Fleischprodukte, getrocknetes Obst und Gemüse. Es ist selten, dass Sulfit empfindlich ist, und es kann meistens bei Asthmatikern beobachtet werden.    

  1. Soja 

Soja ist ein Lebensmittel, das derzeit immer beliebter wird, insbesondere in der veganen Küche. Es wird häufig in Milchprodukten als Milchersatz verwendet, um starke Aromen zu unterdrücken, was es schwierig macht, dies zu vermeiden. Selbst wenn Sie allergisch sind, ist es sicher zu essen und hat milde Auswirkungen auf den Körper, obwohl Sie nie zu sicher sein können. Experimentiere nicht. Fragen Sie zuerst Ihren Arzt, bevor Sie versuchen, festzustellen, ob das Produkt schwerwiegende Reaktionen hervorruft.

Wie können Sie feststellen, ob Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden? 

Es kann schwierig sein zu erkennen, ob Sie gegen ein Lebensmittel allergisch sind, bis Sie es probieren und bereits unter den Auswirkungen leiden. Es kann jedoch gefährlich sein, einfach alles auszuprobieren. Sie wissen nicht, wie Ihr Körper reagieren wird. Sie haben Glück, wenn es milde Reaktionen hat, aber wenn es schwerwiegend ist, würde das Ihrer Gesundheit nichts nützen. Vereinbaren Sie unbedingt einen Termin mit Ihrem Arzt, damit dieser diagnostizieren kann, ob Sie an Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden. Die Tests hierfür können Folgendes umfassen: 

  • Bluttest
  • Orale Nahrungsmittelprobleme 
  • Hautstichproben
  • Diätüberprüfung